Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 pâtes à pizza prêtes à l’emploi ou faites maison
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 200 g de mozzarella râpée
- 150 g de champignons de Paris émincés
- 1 oignon rouge finement tranché
- 1 poignée de roquette fraîche (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Un filet d'huile piquante à votre convenance
Étapes :
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Préchauffage
- Four Ooni : Préchauffez à environ 450°C pour une cuisson rapide et intense, idéale pour une pâte fine et croustillante.
- Four traditionnel : Préchauffez à 250°C en chaleur tournante, en plaçant une pierre à pizza dans le bas du four pour imiter la cuisson d’un four à pizza.
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Préparation de la pizza
- Étalez la pâte et recouvrez-la d’une fine couche de crème fraîche, en laissant un bord pour la croûte.
- Garnissez de mozzarella, de champignons et de rondelles d’oignon rouge, puis ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre pour rehausser les saveurs.
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Cuisson de la pizza
- Avec votre four Ooni : Faites glisser la pizza directement sur la pierre chaude. Laissez cuire environ 1 minute, en tournant pour obtenir une cuisson uniforme. N'oubliez pas de rester près de votre OOni pendant la cuisson car ça va vite !
- Dans un four traditionnel : Placez la pizza sur la pierre chaude et laissez cuire 10-12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
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Finition
- Ajoutez la roquette juste avant de servir pour une touche fraîche et légèrement poivrée.
- Dégustez votre pizza en ajoutant un filet d'une délicieuse huile piquante.
Avec un four à pizza Ooni, cette recette garantit une cuisson rapide et un goût authentique digne d’une pizzeria ! Parfait pour impressionner vos invités et profiter de votre four à pizza Ooni au maximum.
