Recette d'automne au barbecue : Côtes de porc marinées au cidre et aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 côtes de porc épaisses
• 33 cl de cidre brut
• 2 pommes (type Granny Smith)
• 2 gousses d'ail hachées
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre noir

Étapes :

1. Dans un grand bol, mélangez le cidre, l’huile d’olive, la moutarde, l’ail, le thym, du sel et du poivre.
2. Plongez les côtes de porc dans cette marinade et laisse reposer 2 heures au frais.
3. Allumez le barbecue à charbon et laissez bien chauffer pour avoir une belle braise.
4. Coupez les pommes en fines tranches.
5. Faites griller les côtes 5 à 6 minutes de chaque côté, en arrosant avec un peu de marinade.
6. Ajoutez les tranches de pommes sur la grille pour les faire griller légèrement en même temps.
7. Servez les côtes de porc bien chaudes avec les pommes grillées sur le côté. Un festin d’automne, simple et savoureux !