Plus de hauteur, plus de fumée, plus de saveurs !
Quand le fumage devient un art, il mérite un outil à la hauteur… Cette tour de fumage officielle Big Green Egg a été conçue pour ceux qui aiment prendre leur temps, explorer les textures et jouer avec les arômes. Conçue pour fumer viandes, poissons et légumes, sa structure verticale en acier inoxydable permet d’exploiter l’espace dans l’Egg tout en garantissant une circulation homogène de la fumée autour des aliments.
Composée de six niveaux, la tour permet d’organiser les préparations selon leur taille ou leur temps de fumage. Poisson délicat en haut, pièce de viande plus dense en bas : tout se fait naturellement, sans réglage complexe. L’inox résiste parfaitement à la chaleur et à l’humidité, même lors de fumages longs.
Facile à prendre en main
Installez la tour directement dans votre Big Green Egg, et disposez vos aliments à même la grille ou les planchettes en bois préalablement humidifiée à l’eau. Une fois votre kamado prêt, la fumée délicate imprègnera vos viandes et légumes de saveurs subtiles.
Notre astuce :
Pour enrichir davantage les arômes, il est possible d’ajouter des copeaux de bois humidifiés directement sur le charbon ou de les mélanger avec celui-ci. Selon la recette, le choix peut se porter sur hickory, pacanier, pommier ou cerisier : les profils aromatiques sont variés ! Chaque plat gagne ainsi en profondeur et en personnalité, révélant toute la richesse des techniques de fumage.
Après utilisation, laissez refroidir puis nettoyez simplement avec une brosse et de l’eau chaude ou au lave-vaisselle. L’inox ne craint ni la rouille ni les nettoyages répétés.
Pour enrichir vos cuissons et explorer toutes les nuances de la fumée, retrouvez l’ensemble de nos consommables Big Green Egg juste ici !
